Une variante aromatisée du fromage Gouda traditionnel. Dans sa fabrication, des herbes fraîches ou séchées, telles que le thym, le romarin, le basilic, l’origan et d’autres mélanges d’herbes, sont ajoutées à la pâte du fromage. Ces herbes confèrent au fromage une saveur et un arôme distinctifs, ainsi qu’une apparence visuellement attrayante avec des éclats verts dispersés à travers la pâte.En termes de texture, le Gouda aux herbes conserve la fermeté et la douceur caractéristiques du Gouda, avec une légère variation dans la texture due à la présence des herbes. En ce qui concerne le goût, ce fromage offre une combinaison de la douceur du Gouda avec les arômes et la fraîcheur des herbes utilisées. Il est souvent apprécié en tranches sur un plateau de fromages, en accompagnement de fruits ou de pain, ou même utilisé dans des recettes culinaires pour ajouter une touche d’herbes fraîches à un plat.
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