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Fromage à raclette
Un fromage fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache. La raclette est semi-ferme. Une fois chauffée, elle fond facilement pour devenir lisse et crémeuse. Elle a un goût doux et savoureux, légèrement noisette, avec une note aromatique plus prononcée en fonction de son affinage. Elle a une croûte lavée qui est de couleur jaune, souvent comestible mais peut être enlevée selon les préférences.La raclette est principalement utilisée fondue dans le plat du même nom, elle peut également être utilisée pour gratiner des plats ou dans des sandwiches pour ajouter une touche fondante et savoureuse.
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Description
Un fromage fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache. La raclette est semi-ferme. Une fois chauffée, elle fond facilement pour devenir lisse et crémeuse. Elle a un goût doux et savoureux, légèrement noisette, avec une note aromatique plus prononcée en fonction de son affinage. Elle a une croûte lavée qui est de couleur jaune, souvent comestible mais peut être enlevée selon les préférences.
La raclette est principalement utilisée fondue dans le plat du même nom, elle peut également être utilisée pour gratiner des plats ou dans des sandwiches pour ajouter une touche fondante et savoureuse.