Description
Un fromage à pâte pressée, élaboré à partir de lait de vache et chèvre. Il se distingue par sa texture ferme et sa saveur riche et complexe. À l’intérieur, le Manchego présente une couleur ivoire à jaune pâle, avec une texture granuleuse et des arômes subtils de noix et de beurre. Plus le fromage est affiné, plus ses saveurs deviennent prononcées et sa texture plus friable. Ce fromage est souvent dégusté seul, accompagné de fruits secs ou de confitures, ou utilisé dans une variété de plats, notamment les tapas.