Fromage à pâte fraîche, à base de lait de vache. Elle se distingue par son extérieur lisse et délicatement ferme, renfermant un cœur fondant et crémeux composé de stracciatella, un mélange de crème et de filaments de mozzarella. Ce cœur généreux lui donne une texture unique et un goût doux, frais et légèrement lacté.
