إيمان حركوك
أصلي من ولاية بجاية، وقد كانت طفولتي مفعمة بأغاني الأجداد التي كانت تغنيها جداتي أثناء تحضير اللبن الرائب. وقد اشتهرت أغنية "إيسندو" المرتبطة بعملية التصنيع بفضل المغني الكبير إيدير في السبعينيات.
حرفي الجبن التقليدي
مسيرة الغلامة Maison Khazana
رئيسة لجنة التحكيم في مسابقة منتج "الجبن" فيFIF
سَفِيرَة الجُبْن الحِرَافِيّ الجزائري
يمكن أن يفسر هذا جزئيًا جاذبيتي لطعم القدور القديمة كما يقال، وولائي لهذه الفن الطهي الذي شعرت من خلاله بطريقة ما بالالتزام.
لقد انتهى مساري المهني بالحصول على شهادة بكاليوس في اللغة والترجمة تلاها دراسة في التجارة.
كنت أخصص عطلتي لوظائف صغيرة في التواصل والأنشطة، مما فتح لي أبواب هذه التخصص لاحقًا وحصلت على منصب مديرة تسويق في شركة جزائرية-إسبانية مدعومة بالطبع بشهاداتي.
لقد ساعدتني تنقلاتي المهنية المستمرة بين الجزائر وعواصم العالم في تغذية أفكاري الجديدة من خلال اكتشاف التقاليد الطهو المختلفة
وهكذا وُلِدَ المشروع، وفي عام 2019 أُعلن عن عودتي إلى العمل بتبديل بلوزتي البيضاء البيروقراطية ببلوزة بيضاء من صانعة الجبن تحت علامة "Maison Khazana" - مصنع الجبن والتراث الجزائري.