Description
Un fromage à pâte persillée, caractérisé par ses veines bleutées et son goût riche et puissant. Fabriqué à partir de lait de vache, il offre une texture crémeuse, parfois friable, et des arômes intenses avec des notes salées et légèrement piquantes. Son affinage permet le développement de saveurs complexes, parfait pour les amateurs de fromages corsés. Le bleu de vache se marie bien avec des fruits sucrés, comme les poires ou les figues.